Мука оптом от производителя
Подписаться на раздел|
Как известно, мука получается путем перемола зерен любых злаковых и бобовых растений. На сегодняшний день мука оптом от производителя доступна в самом широком ассортименте. Среди видов муки наибольшей популярностью пользуется пшеничная, ячменная, ржаная, рисовая, гречневая, овсяная и, конечно же, соевая мука. Процесс размола муки происходит за счет увеличения или же уменьшения зазора между жерновами, к тому же, дырочки сита, применяемого в процессе, тоже имеют разную величину. Именно благодаря различному размеру дырочек сита на рынке каждый покупатель может найти муку крупного или же мелкого помола. В области кулинарии разность помола муки тоже играет свою роль. Как правило, самой мягкой и белой является мука мелкого помола, она обладает замечательными вкусовыми качествами, а вот что касается муки грубого помола, то она тоже хорошо, но при применении в определенных целях, к примеру, выпекания хлеба. Для грубого помола муки характерно лучшее выпекание хлеба, ведь в итоге хлеб получается более вкусным и быстро пропекается. Что касается муки мелкого помола, то в процессе выпекания хлеба она потребует большую дозу применяемых дрожжей, сильно поддается влажному влиянию, быстро слеживается, в результате этих факторов, она, соответственно, и быстро портится. Если вы хотите выбрать хорошую муку, то вам следует обратить свое внимание на тот факт, что лучшие сорта продукта должны иметь цвет слоновой кости и обязательно должно быть присутствие приятного аромата свежемолотых зерен. Что касается физических качеств, то при соприкосновении с мукой, она не должна оставлять следов на пальцах рук, при нажиме на нее, она должна издавать скрипучий звук и ни в коем случае она не должна обладать клейкостью. Самым стандартным, если можно так сказать, видом муки является пшеничная мука. Ее применение на сегодняшний день достаточно широко в области кулинарии. Однако, что касается других видов муки, то они нашли свое применение в приготовлении различных национальных блюд, где полностью оправдывают свои качества. Так, к примеру, кукурузная мука является отличным продуктом для изготовления итальянской поленты и мамалыги, пшеничная и гречневая мука является отличным сырьем для приготовления национальных русских блинов, сочетание пшеничной и ячневой крупы нашло свое применение в приготовлении латышских хлебцов. Что касается гречневой крупы, то она не менее часто применяется в процессах изготовления украинских лемешков и при выпекании печенья. Рисовая мука больше используется в традиционной корейской и китайской кухне. Ее даже используют для панировки рыбной продукции, благодаря чему получается замечательная рыба при любом способе ее жарки и выпекания. К слову, если применять рисовую муку для выпекания продуктов, то стоит учитывать, что в этой роли она играет важную роль, так как препятствует пригоранию продукта. В категории муки можно отнести и картофельную муку, однако на сегодняшний день она больше применяется в виде крахмала, так как даже сам процесс ее изготовления несколько разниться от производства муки, ведь в ходе производства отсутствует размол зерен. Однако, картофельная мука очень часто применяется для выпекания хлебобулочной продукции в сочетании с другим видом муки. Прежде, чем использовать муку ее необходимо обязательно просеять, с помощью этого действия она обеспечит лучшее выпекание и станет суше. Пшеничная мука, которая является самой распространенной на сегодняшний день, подразделяется на несколько подвидов. Первым подвидом является белая мука. По своему содержанию она на 70% состоит из чистого зерна, ведь в процессе помола с нее удаляются все зародыши и отруби, в результате чего мы получаем чистый натуральный продукт. Есть еще такой подвид, как блинная мука. Как правило, в процессе ее изготовления в состав добавляется разрыхлитель, благодаря которому в процессе приготовления любого блюда или же выпечки мука становиться более пышной и поднимается. Тот момент, что мука изначально производиться с применением разрыхлителя, делает продукт более удобным для многих кулинарных работ. Самым лучшим подвидом муки является сильная мука, в процессе производства которой происходит ее полное очищение от зародышей и отрубей. На нашем портале продается мука от производителя самых разных видов и сортов. Наши производители предоставляют только качественный продукт, в чем вы лично сможете убедиться, приобретая товар многих известных производителей по доступным ценам.
|
