Производители соков
Подписаться на раздел|
Среди множественного разнообразия соков на сегодняшнем рынке особое место занимают восстановленные соки. Этот вид соков обладает массой полезных компонентов и минералов. В первую очередь хочется сказать, что подразумевается под названием восстановленные соки. Как правило, это соковая продукция, которая изготавливается из концентрата сока. Как правило, это сок, которые рекомендуется употреблять после его приготовления. Многие производители соков проводят изготовления таких соков по индивидуальным технологиям, однако, основной принцип их приготовления следующий. Изначально берется концентрат сока, он нагревается до температуры 110градусов в течении 40 секунд, после этого происходит выдерживание сока, которое по времени занимает около 4секунд. Потом данный напиток необходимо охладить. После этого в напиток наливают воду, равную по количеству той, которая выкипела в процессе изготовления. Важным моментом данного процесса является процесс разбавления концентрата водой, которое должно происходить по той же трехэтапной системе, что и его восстановление. Лишь когда в процессе производства выдерживаются все нормы и правила изготовления, возможно получить 100% натуральный восстановленный сок. В некоторых случаях многие производители соков добавляют различные ароматические добавки, которые носят тоже натуральный характер, ведь они производятся с кожуры разнообразных фруктов. Что касается цветовой гаммы полученного продукта, то иногда в целях ее стабилизации в напиток добавляется аскорбиновая кислота, что происходит крайне редко. На завершающем этапе полученный сок разливается в розничную упаковку, которая по своему составу состоит из комбинированных полимеров. Как правило, это привычные нам тетра-паки. При этом на упаковке должно быть обязательно указано, что данный продукт изготовлен из концентрата. Тем не менее, несмотря на технологию восстановления сока, потери витаминов все-таки неизбежны. Именно поэтому в процессе его изготовления в напиток добавляются все утерянные компоненты, в основном это витамин С, РР и А. Об этом, к слову, все производители обозначают на упаковке продукта и именно сок, восстановленный из концентрата, по мнению, многих производителей считается 100% натуральным. В результате рынок соков пополняется натуральной соковой продукцией, которая обладает всеми важными полезными компонентами и не отличается своим витаминным составом. Что касается овощных соков, то в процессе из изготовления соответственно принятым нормам можно добавлять специальные добавки. Так, к примеру, в томатный сок часто производители добавляют соль, в некоторые виды сока добавляется специи, уксус и травы, которые должным образом улучшают его вкусовые качества. Следует отметить, что добавляемые добавки должны быть обязательно указаны на упаковке продукта, даже не смотря на малое количество в содержании. Бесспорно, на фоне восстановленных соков, соки свежеотжатые имеют массу преимуществ. Однако, хочется так же сказать в пользу и восстановленных соков и о том, что они имеют так же массу положительных качеств. Так, к примеру, те же апельсины, которые каждый из нас может отжать с помощью соковыжималки в домашних условиях. Бесспорно, как только мы их приобрели, мы может тут же их отжать, тем не менее, имеет место и тот факт, что апельсины долгое время добирались до нашей страны, во время чего, как обычно, они проходят такую себе «перепродажную» подготовку. Поэтому вряд ли из приобретенных апельсинов получиться натуральный сок. А вот что касается восстановленных соков, то их производство происходит с использованием натуральных овощей и фруктов, что делает эти напитки несказанно лучше и полезнее. К тому же, хочется еще сказать, что в процессах восстановления соков используются ароматические добавки, которые изготавливают из кожуры исходного продукта. Так вот при самостоятельном приготовлении натурального сока такая возможность отсутствует, что делает восстановленные соки значительно полезнее. На нашем портале предоставлена разнообразная соковая продукция, которая обладает всевозможными полезными компонентами и витаминами, оздоровительно действующими на организм человека.
|
