Популярность овощных консервов у жителей нашей страны не проходила никогда, ведь цена на овощи зимой «кусается» и не все могут позволить их себе купить. Кроме того, вкус у таких овощей совсем не такой, как летом и осенью. Соленые или маринованные же огурчики и помидорчики, а также разнообразные овощные салаты способны разнообразить меню каждого приема пищи. Овощные консервы представляют собой продукты длительного хранения, которые готовят из самых разных овощей, при этом в производстве используются только натуральные высококачественные компоненты и проверенные, хорошо отработанные технологии. Консервирование позволяет сохранить все полезные свойства, присущие свежим овощам, их пищевую ценность и микроэлементы. Овощные консервы купить в наше время можно в любой торговой точке, где они представлены в огромном ассортименте. Все они делятся на следующие группы в зависимости от состава сырья. Есть однокомпонентные, которые изготовлены из одного вида овощей и многокомпонентные, содержащие несколько видов овощей. Продажа таких консервов может осуществляться как оптом, так и в розницу. Чаще всего любой желающий просто заходит в магазин и выбирает нужную баночку на полке. Такие большие партии как опт обычно закупают непосредственно у производителей поставщики, занимающиеся поставками в торговые сети.
Овощные консервы купить несложно, нужно, однако, знать, какие они бывают. Все зависит от технологии производства и в зависимости от этого вся данная продукция делится на множество видов. Наиболее востребованы натуральные овощные консервы, которые делают из одного или нескольких видов овощей, причем технология сводится к стерилизации. Представителями такой продукции являются консервированный зеленый горошек, десертная кукуруза и так далее. Закусочные овощные консервы приготовляются из обработанных овощей, в которые добавляются разные приправы, специи и жиры. Это кабачковая икра, фаршированный перец. Для быстрого приготовления первых и вторых блюд выпускаются так называемые обеденные консервы – овощные супы, солянки. Консервы из квашеных овощей делают из разного сырья, предварительно засоленного, которое стерилизуют или пастеризируют. Также есть консервы из маринованных овощей, томатная паста или пюре, приготовленная из переработанных помидоров, консервы из овощей для детского питания и диетического питания.
Подписаться на раздел