Большая часть нашей страны неблагоприятна для промышленного выращивания помидоров, так как климатические условия данной местности не позволяет это сделать с нужным размахом. К таким районам относятся Урал, Сибирь, Дальний Восток и Крайний Север. Поэтому для изготовления здесь разнообразных консервов, в которые требуется добавления томатов, а также соусов и соков предприятия не могут использовать свежие помидоры и тогда может очень выручить промышленного производства томатная паста оптом, потому что такое сырье никогда не испортится при длительной транспортировке. Продажа данного вида продукции осуществляется предприятиями, которые перерабатывает помидоры в местах их непосредственного выращивания. Важнейшая характеристика пасты, изготовленной на основе помидоров, является массовая часть сухого вещества, размер которых по государственным стандартам не должен превышать двадцати пяти процентов. Помидоры перетирают, получая гомогенную массу, потом концентрируют увариванием. Томатная паста бывает соленая, ее, как правило, выпускают в бочках и несоленая.Раньше томатную пасту делали только в жестяных банках и это
не очень удобно, потому что со временем такая тара может вступить в реакцию с содержимым и продукт может испортиться, поэтому купить этот продукт стоит только после того, как изучите маркировку. В данное время стали выпускать томатную пасту в стеклянных банках, что гораздо удобнее. Во-первых, стекло не реагирует с продуктом, а во-вторых – сразу виден внешний вид содержимого, по которому можно определить качество. Если вы покупаете томатную пасту в магазине или вас больше устроит опт, то обратите внимание на следующее. Хорошая томатная паста должна иметь однородный вид и никаких посторонних вкраплений в виде кожуры или семян в ней быть не должно. Если имеются пузырьки, то это – следы брожения и паста испорчена. Оттенок цвета может варьироваться от малинового до желтовато-красного. Партия опт не требует специальных условий хранения и только открытые банки требуют обязательной постановки в холодильник. Добросовестные производители делают пасту только из таких сортов помидор, которые содержат минимальное количество влаги, в них больше сухого остатка. Именно паста сделанная из такого сырья более высококачественная и имеет больший срок хранения. Кроме этого, у нее отменные вкусовые качества и красивый, аппетитный цвет.