Преимущество использования тестомеса
Подписаться на раздел|
Сегодня практически у каждой домохозяйки есть большое количество различных кухонных приборов, способных значительно облегчить процесс приготовления пищи. Кроме того, использование техники позволяет значительно улучшить качество и вкус любимых блюд. А для кафе, ресторанов и других заведений общепита различного уровня профессиональная техника просто необходима. Главным преимуществом использования многих приборов является значительное сокращение времени приготовления блюд. Основным прибором для пекарни является тестомес. Этот агрегат обеспечивает быстрый замес большого количества теста. Некоторые повара могут утверждать, что только руками можно замесить действительно хорошее тесто, но в больших объемах человеку это сделать сложно. К тому же, ручной замес требует слишком много времени, что сказывается на продуктивности работы всего предприятия. Поэтому для повышения эффективности пекарни необходимо купить тестомес 20 литров. Этот прибор способен заменить несколько работников, которым пришлось бы потратить много сил для качественного замеса теста, особенно крутого. Еще одним неоспоримым достоинством тестомеса является то, что в процессе перемешивания тесто насыщается воздухом и становится мягким и воздушным. Чтобы добиться такого же качества при ручном замесе, повару необходим большой опыт, физическая сила и время. Выбирая машину для замеса теста важно учитывать особенности конкретной пекарни, поскольку промышленные тестомесы оснащаются различными насадками для разных видов теста. Агрегат c S-образной мешалкой лучше подойдет предприятию, специализацией которого является выпечка из слоеного теста, булочки и пироги. Для более крутого теста лучше использовать машины с Z-образными механизмами. Такие тестомесы отлично справятся с большим количеством теста для вареников или пельменей, а также чебуреков. Тестомесы необходимы не только для пекарен, изготавливающих продукцию на продажу. Без этого прибора не обойтись и в ресторане, который предлагает своим посетителям различную выпечку. С использованием техники пышное и воздушное тесто будет готово намного быстрее, что обеспечит скорейшее попадание готового блюда на стол к клиенту. Подобные агрегаты можно встретить и на домашних кухнях. Чаще всего они имеют несколько насадок и способны выполнять различные функции.
|
