Товары и услуги продовольственного рынка
Биомасла, ООО
| Мука льнянаяука льняная, кунжутная, грецкого ореха - оптом, используется для производства каш, кондитерских изделий, БАДов, от производителя -Мука из льняного семени Льняная мука богата диетической клетчаткой (до 30%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком (до 50%), витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также необходимыми для здоровья микроэлементами (калием, кальцием, магнием, цинком и др.). Нужно отметить высокую пищевую и биологическую ценность льняного белка, который, по сбалансированности аминокислотного состава, превосходит белок многих зерновых и бобовых культур. Лечебные свойства льняной муки Льняная мука при введении ее в рацион питания, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Это ее свойство связано с большим содержанием в льняной муке ценных пищевых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника. Благодаря клейким веществам (льняной слизи), входящим в состав муки из семян льна, она может выступать и в роли мягкого слабительного. Кроме того, льняное семя, из которого производится мука, богато антиоксидантами, улучшающими состояние микрофлоры кишечника. Благодаря содержанию ценной полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3 и из-за повышенного содержания калия, льняная мука как компонент питания может препятствовать развитию ряда серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Фитоэстрогены, содержащиеся в льняной муке, оказывают благотворное влияние на организм человека в целом, особенно на организм женщины во все периоды ее жизни (беременность, роды, предменструальный и климактерический периоды). Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, из которых получают льняную муку, способны подавлять рост и распространение раковых клеток в начальной и средней стадии онкологических заболеваний. В связи с этим Институт онкологических исследований рекомендует с профилактической целью употреблять не менее 80-100 граммов льняной муки в день в виде компонента различных блюд (такая доза удовлетворит потребность организма в полезной растительной клетчатке). Это могут быть хлеб и выпечка с добавлением льняной муки, различные каши, добавление в которые муки из льняного семени сделает их консистенцию более нежной, вкус неповторимым, при этом, значительно увеличит их биологическую ценность. Благодаря невысокому содержанию углеводов, льняная мука при введении ее в рацион питания позволяет избежать ожирения и способствует нормализации веса. Очень полезна мука из семян льна и для больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типа. Она не только способствует снижению сахара в крови, но и улучшает обменные процессы в организме. Льняная мука в кулинарии Льняная мука по своему составу и свойствам полезнее привычной пшеничной белой (рафинированной) муки и может находить применение в качестве полезного компонента различных кулинарных рецептов (отметим, что льняная мука требует небольшой температурной обработки). Льняную муку рекомендуется применять при выпечке изделий из дрожжевого и пресного теста, заменяя пшеничную муку льняной на 10-20 % (оладьи, блины, булочки, кондитерские изделия и т.д.). Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый оттенок, имеет неповторимый вкус и аромат. Приветствуется применение льняной муки в составе супов, фаршей, соусов, запеканок. Полезно использовать муку льняную и в качестве панировки для котлет и биточков, для приготовления постных блюд (льняная мука, благодаря большому содержанию слизи, успешно может заменить яйцо в тесте). Рекомендуется применение льняной муки в виде 20-30% добавки при варке овсяной, манной, ячневой, ржаной, тыквенной, рисовой и любой другой каши. Из льняной муки можно приготовить благотворно воздействующую на пищеварение льняную кашу. Особенно полезна каша из льняного семени при запорах и язве желудка. Льнаная слизь, обволакивая стенки желудка, успокаивает слизистую и способствует заживлению раны. Эта же слизь имеет свойство ускорять продвижение пищи и каловых масс. Льняная мука, добавленная в состав любого блюда на нашем столе, только повысит его пищевую и биологическую ценность, обогатит витаминами и микроэлементами, сбалансирует его аминокислотный состав. Кроме того, льняная мука обладает влагопоглощающими свойствами, что объясняет ее способность увеличивать срок свежести продуктов (выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет). Косметическое применение льняной муки Льняная мука широко используется в составе различных натуральных косметических масок. Она благоприятно воздействует на кожу и может быть с успехом использована в виде популярного скраба для кожи лица. Льняная маска: Столовую ложку льняной муки залейте половиной стакана воды и интенсивно помешивая доведите до кипения. Остывшую теплую кашицу наложите на лицо. Сможет ли хотя бы одно из существующих косметических средств так омолодить вашу кожу? Эффект можно усилить - добавив конопляного масла. Мука производится также для производства пищевых добавок для сельскохозяйственных животных и птиц. Характеристики муки льняной – 25% перевариемого белка и 30% безазотистых экстрактивных веществ. В 1кг льняной муки содержится 338 г сырого протеина, 102г сырого жира, 11,5г лизина и 9,1г метионина. В нем есть необходимые микро и макроэлементы, витамины А, Д, Е, но наиболее полно представлен витамин В. По перевариемому протеину льняная мука превосходит пшеницу в 2,7 раза, по содержанию жира в 5раз, по содержанию кальция в 4,2 раза, по железу в 5 раз. Исследования научно-исследовательского института животноводства и ветеринарии показали - использование льняного жмыха в количестве 0,5-0,8 кг на голову в сутки при грубо-концентратных рационах повышает молочную продуктивность коров на 5-12%, что соответствует 1,5-2л молока. Рекомендуемые нормы : 1. Дойным коровам можно давать в сутки до 4 кг (при переработке молока на масло до 2,5 кг); 2. Телятам - до 10мес – до 500гр в кормосмеси, очень хорошо влияет на рост (вес, шерсть, глаза, копытца); 3. Откормочному молодняку крупного рогатого скота - 1,5 кг, 4. Лошадям - оптимальная норма 0,5-1 кг в сутки, предельная – 2 кг без работы и 3,5 кг для лошадей в тренинге; 5. Свиньям - в рацион откормочных свиней вводят**г на голову в сутки и**г супоросным и подсосным маткам. 6. Ягнятам - при откорме ягнят норма до 4мес 100гр, старше - 200 г в сутки. 7. Взрослой птице – 7%, молодняку – 2%, от общего объема сухих кормов Многочисленные эксперименты использования льняной муки показали очень высокую результативность при откорме молодняка – существенно ускоряется рост, значительно улучшается состояние шерсти, копыт, глаз. (Льняную муку дают с/х животным всех видов в сухом или смоченном виде в смеси с др. кормами и в составе комбикормов). Поставщик: Биомасла Цена: Договорная |