Соль. Так польза или вред?
Подписаться на раздел|
Спор о пользе и вреде соли для нашего здоровья продолжается с давнего времени. Некоторые стараются употреблять меньше соли, а некоторые любят солёные блюда. Но, влияние соли на организм зависит, в основном, от количества съедаемой соли и, разумеется, от её вида. Почему жизнь без соли невозможна? - Соль для нормальной жизнедеятельности организма человека просто необходима. В каждом органе человека, как и в слезах, крови, поте находится соль. Без наличия натрия хлорида не возможно была бы транспортировка кислорода и питательных веществ, передача нервных импульсов, мускульных движений, а также и сокращение сердечной мышцы. Самостоятельно вырабатывать натрий организм не способен. Потому возмещение потери соли жизненно важно. - Соль самая распространенная специя, усиливающая вкус блюд. Без соли наша еда была бы пресной и безвкусной. Гораздо лучше использовать в пищу, соль натуральную, которая прошла минимум стадий переработки, но лучше всего - морскую. Употребление же очищенной поваренной соли, вследствие добавления химических веществ и её очистки под влиянием высоких температур (650 градусов и выше), предпочтительнее свести на нет. Почему морская соль? - природный полезный продукт, получен при естественном выпаривании морской чистой воды под влиянием ветра и солнца; - без пищевых химических добавок, которые применяются для придания соли рассыпчатый вид; - благодаря способу добычи, представляет собой источник микро- и макроэлементов: магний, калий. А также марганец, кальций, железо, медь, цинк и так далее. - морская соль в жидких средах организма полностью растворяется, не откладывается в тканях, слизистых оболочках и внутренних органах; - обладает мягким вкусом, свежим ароматом и подчеркивает вкус у готовых блюд. Тело взрослого человека содержит 250 грамм соли, такого количества хватит наполнить от 3-х до 4-х солонок. Большинство людей используют лишь один помол соли, но вкусовые качества у готовых блюд зависят от вида используемой соли. Крупная соль используется для приготовления 1-х блюд, для добавления в воду при варке овощей, круп, макаронных изделий, приготовления маринада. Средняя соль - для приготовления овощей, мяса, засолки и копчения рыбы, для консервации. Мелкую соль используют в готовых блюдах и при употреблении пищи, то есть за столом.
|
