Чудо-продукт – сыр!
Подписаться на раздел|
Сливочные сыры являются борцами за здоровье человека. Они содержат великое множество полезных элементов. Врачами-диетологами рекомендуется сыры включать в рацион любого человека, особенно тем, кто ведёт энергичный подвижный образ жизни. Сливочный сыр делается из молока. Сыр воистину уникальный продукт. Он адсорбирует в себе только самые полезные молочные составляющие и содержит их в концентрированном виде. В сыре богатство белков и минеральных солей, особенно это важно для детей, подростков, кормящих матерей и беременных женщин. Сыры рекомендовано употреблять при переломах, а также больным туберкулёзом. Но не следует причислять сыр как панацее от любых болезней. И вообще, сыры между собой различны. Они бывают трёх основных видов: сыры мягкие, крупные твёрдые и мелкие твёрдые сыры. Крупные твердые сыры обладают тонким ароматом, сладковатым привкусом. Эти сыры имеют большую «ноздреватость». Твердыми крупными сырами можно и завтракать, обедать и ужинать. Их можно давать даже малышам до возраста полтора года. Самый распространенный сыр этой группы это швейцарский. Костромской, голландский и аналогичные сыры относятся к твердым мелким сырам. Они отличаются круглой или овальной «ноздреватостью», а также ярким острым вкусом и ароматом. Такими сырами можно только завтракать. А детям до 2-х лет они не рекомендованы. Мягкие сыры имеют мягкую консистенцию, их можно намазывать на хлеб. Всем знаком рокфор, характеризующийся острым вкусом и запахом аммиака. Он делался только из овечьего молока. Всю сырную толщу пронизывают прослойки синевато-зеленой плесени, которую преднамеренно вводят при его изготовлении. Мягкие сыры обладают острым вкусом и возбуждают аппетит, а потому они хороши в обед и на ужин. Стоит помнить, что сыр – не всем полезен. Диетологи острые сыры не рекомендуют употреблять в большом количестве при болях в желудке, при язвенной болезни, гипертонии и гастритах. Но все, же у сыра пользы гораздо больше. Систематическое его употребление положительно сказывается на зрении, состоянии кожи, принимает активное участие в обмене веществ и регуляции процессов роста.
|
