Ода хвалебная репе
Подписаться на раздел|
Репу с полным правом можно называться прародительницей всех овощных культур, выращиваемых на Руси. Когда она в этих краях появилась, сказать весьма трудно, но, предположения таковы, что появилась она на заре эры земледелия. Репа была известна еще древним грекам, но её оценка была намного ниже, чем, допустим, у свеклы. И преподнося дары богу Аполлону, свеклу подавали на блюде серебряном, а репу на блюде оловянном. У древних персов репа была пищей рабов, а египтяне ею кормили строителей пирамид. До того, как появился картофель, репа присутствовала на столах и других народов Европы. Неприхотливость репы позволила ей шагнуть на северную часть Европы. Известно, допустим, что в древности норвежские и шведские крестьяне церкви жертвовали 10-ю часть урожая репы. Но, ни один народ не ценил так репу, как русские - не случайно её считают исконно русским овощем. Вплоть до XIX века репа на Руси была в качестве картофеля. Сеяли ее всюду, даже на Соловецких островах и Валааме. Репа культура весьма неприхотливая и урожайная. Репа великолепно переносит длительное хранение, а потому на столе русского человека была круглый год. Причём и бедные и богатые ежедневно включали её в свой рацион. В те времена, когда репа, как хлеб и крупы была главным продуктом, то и стоила она весьма дёшево. С того времени как картофель стал доминировать на полях России, репа постепенно утратила свою позицию. Репа имеет весьма полезные свойства. В ней содержится до 9% сахара. В деревнях довольно часто репу вялили. По вкусу вяленая очень схожа с сухофруктами, но своим особым ароматом многие из них превосходит. Репа была основным средством профилактики, которое спасало детей крестьян от рахита, костных заболеваний, крови и прочих, поскольку в листьях репы содержится много кальция. В Англии смесь сока листьев репы, одуванчиков и моркови является эффективным средством для укрепления зубов и костных тканей. Очень вкусна репа с солёным и копченым мясом. Народная медицина отвар из репы использует в качестве действенного отхаркивающего и мочегонного средства. Также отвар из репы хорошо помогает от кашля при хронических бронхитах.
|
