Землянику очень часто путают с клубникой, однако это два совершенно разных растения. У земляники более крупные ягоды и темные листья. Произошла земляника от скрещивания виргинской и чилийской земляники. Земляника садовая или ананасная – замечательный продукт, содержащий большое количество витамина С, сахара (в виде фруктозы, в основном), витамины В1, В2, РР, Е, органические кислоты, железо, фосфор, каротин, фолиевую кислоту. Растет земляника хорошо в умеренном климате, распространена в странах Америки, Европы, Азии. Землянику употребляют в свежем и замороженном виде. Из нее готовят различные десерты, ее посыпают сахарной пудрой, едят со сливками, сметаной, молоком, добавляют в мороженое. Из земляники получаются отличные компоты, морсы, соки, джемы, желе, сиропы. Также можно приготовить оригинальный салат с использованием ягод или использовать ягодки с соцветиями как замечательный декор для блюда. Свежесобранная земляника хранится в холодильнике 2-3 дня, для лучшей сохранности ее нельзя мочить и отделять плодоножки. Перед использованием ягоду промывают в холодной кипяченой воде, удаляют плодоножки и листочки. Другие способы сохранить землянику и не потерять витамины – засушить или заморозить. Размораживать ягоду лучше при комнатной температуре.
Подписаться на раздел