Шиповник – это плоды одноименного дикорастущего кустарника, представляющие собой многоорешки, заключенные в мясистые сочные ягодообразные цветоложа. Форма плодов шиповника может быть различной – круглой шарообразной, сплюснутой, или наоборот, продолговатой, эллиптической или яйцевидной. Цвет – от светло-оранжевого до насыщенного красного. Вкус кисло-сладкий. Но самое главное, чем так ценен шиповник, что это замечательный витаминный коктейль, сравниться с которым по содержанию витаминов могут только актинидия и черная смородина. В шиповнике содержатся пектиновые вещества, дубильные вещества, органические кислоты, минеральные соли натрия, калия, кальция, магния. Содержание витамина С в шиповнике доходит до 1100 мг %, а кроме того в нем есть каротин, витамины группы В, витамины Е, К, флавониды. Распространен шиповник в северном полушарии, он растет и в подлеске, и на опушках, и в кустарниках. Перед употреблением плодов шиповника их необходимо очистить от семян. Шиповник применяется и в свежем и в консервированном виде. Из него готовят варенье, варенье, повидло, мармелады, наливки. А кроме того, конечно, сиропы и витаминные концентраты. Дома его просто высушить, а затем заваривать для восполнения организмом витаминов и полезных веществ.
Подписаться на раздел