Рыбные консервы купить оптом намного выгоднее, так как в этом случае сумма закупки может порадовать компанию, занимающуюся торговлей данной продукции в розницу в разных торговых точках. Однако, при закупках нужно обратить внимание на этикетку, на которой обязательно должна быть указана полная информация о продукте. Это, прежде всего, его наименование. Также на этикетке должно быть точно прописано наименование и местонахождение производителя продукта, упаковщика, наименование экспортера, название страны и место происхождения. Срок годности не должен быть менее двух лет. Обязательно указание нормативного документа, которому соответствовало изготовление продукта, масса нетто. Необходимо также наличие пищевой ценности, способа употребления, состав. На этикетке должен быть указан срок хранения, считающаяся с даты изготовления, которая, в свою очередь, должна быть выдавлена на крышке в первом ряду. Информация о сертификации тоже должна наличествовать. Обязательность присутствия таких данных на этикетке обусловлены специальным ГОСТом, определяющим требования к информации для потребителя. Шесть цифр на крышке банки – число, месяц и год изготовления консервы.
Обыкновенному человеку, который покупает не опт, а баночку любимого продукта можно дать следующие советы. Рыбные консервы лучше покупать в магазинах или в крытых рынках, благо продажа в этих местах данной продукции осуществляется повсеместно. Именно там обеспечены необходимые условия хранения. Обратите внимание на звук при вскрытии банки – если слышен хлопок, то технология производства нарушена. Содержимое рыбной консервы должно источать приятный запах, свойственный данному виду рыбы. Консистенция продукта – обязательно сочная, не разварная. Если тушки или куски рыбы превратились в кашу, значит, ящики с этими консервами при транспортировке бросали и трясли. Если обнаружится неприятный запах, рыба поменяла окраску, а содержимое водянистое, то это свидетельствует, что рыбу переохладили или перегрели, и есть ее не стоит. Бульон, которым покрыта рыба, может быть и прозрачным, и мутным, так как это может быть от взвешенных частиц белка. Никогда не покупайте консерву без этикетки, так как, скорее всего, это «левая» продукция. Открытые консервы в жестяной банке долго хранить нельзя, так воздух и свет способствуют быстрому окислению жести, и продукт быстро испортится.
Подписаться на раздел