Главная Компании Бренды Объявления Статьи Справочник Товары и услуги Выставки Регистрация

Статьи и обзоры продовольственного рынка

январь
февраль
март
апрель
май
июнь
июль
август
сентябрь
октябрь
ноябрь
декабрь
Всего записей: 24; страниц: 2
1 2След »
14 сентября 2013 | Сол-Эли-Продукт
Применение морской соли кристалл здоровья
Лечебная морская соль КРЫМА одобрена ФГУ "РНЦ ВМиК" Бальнеологическое заключение на искусственно приготовленную минеральную воду из "Соли морской садочной природной" от 12.05.2009 г. № 14/312 разработано и утверждено на основе сведений о добыче, п...
20 ноября 2012 | ТД Флора Ойл
Абрикосовое масло – натуральный эффективный «сжигатель» жира и лишних калорий
Мы не ошиблись в заголовке темы и тем более не преувеличили диетические достоинства нашего Абрикосового масла пищевого. За счет активной формулы Витамина F, содержащейся в продукте, потребитель Абрикосового масла может сжигать не только уже усвоенные...
09 июня 2012 | РИКо
Качество муки для производства макарон
Мука для производства макаронных изделий по органолептическим и физико-химическим показателям должна соответствовать требованиям ГОСТ 12307-66 “Мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий”. Именно мука определяет вкус, цвет, сохранение фо...
09 июня 2012 | РИКо
Применение сухой пшеничной клейковины
Применение сухой пшеничной клейковины В мукомольном производстве сухая клейковина добавляется к муке низкого качества для получения муки удовлетворяющей требованиям стандарта. В европейских странах добавление клейковины к слабой муке обусловлено э...
Яблочный джем с перчинкой!
Производители джемов на основе фруктово-ягодных плодов часто добавляют в свои продукты ароматизаторы со вкусом мускатного ореха или имбиря для придания пикантности. Следуя данной тенденции, специалисты ГК «Союзснаб» предложили добавить в яблочный ...
Новые возможности применения Стабилизатора Гелеон 132 С-С в производстве низкожирных соусов
В ходе производственных испытаний новой пищевой добавки - Стабилизатора Гелеон 132 С-С были открыты новые возможности ее использования в производстве майонезных соусов низкой жирности. Данные продукты популярны среди приверженцев здорового питания...
Крем-брюле – вкуснее и дешевле!
При производстве мороженого крем-брюле по традиционной технологии производители добавляют сироп, в состав которого входит ГОСТовское сгущенное цельное молоко. Себестоимость такого мороженого высокая. В Инновационно-технологическом центре ГК «Союз...
Творожный кекс с брусничной начинкой
Кексы по различным рецептурам производят практически все кондитерские фабрики, а также некоторые хлебозаводы, поэтому для того чтобы создать конкурентоспособный продукт, необходимы оригинальные рецептуры. В качестве таковой технологи ГК «Союзснаб» пр...
Закваски AiBi серий LcLSY и LcLY – теперь и для кефира!
На кефирные Закваски AiBi серии LcLSY: 40.11 Е, 40.12 Е; 40 11 K; 40.11 М, 40.12 М; 40.11 В, а также серии: LcLY 32.11 Е, 32.12 Е (ПО «Зеленые Линии») получены свидетельства государственной регистрации, в которых в области применения, помимо производ...
Эффективное сочетание ингредиентов для песочного печенья
Технологи ГК «Союзснаб» на одном из кондитерских предприятий при отработке рецептуры песочно-отсадного печенья протестировали сочетание ингредиентов: Какао-порошок натуральный С-10 и Ароматизатор Ванилин Del'Ar 555 в дозировке 30 г/кг и 2 г/кг готово...
Полезно! Кекс «Мюсли»
Производство продуктов, относящихся к категории «здоровое питание», набирает обороты. В продаже уже есть молочные продукты с пробиотиками, продукты, обогащенные пищевыми волокнами, зерновой хлеб, … Но в кондитерской промышленности ситуация с выпуском...
Оптимальная консистенция кетчупа. Альтернативное решение проблемы
В связи с дефицитом картофельных крахмалов, вызванном рядом факторов, в том числе и неурожаем картофеля в 2010 году, у производителей кетчупов возникла необходимость замены в рецептурах Крахмала X-AMYLACETATE-75А. Данный крахмал используется для созд...
Томатное мороженое – свежее решение к новому сезону
Томатное мороженое – оригинальное лакомство – новинка, которая по прогнозам будет пользоваться популярностью у потребителей. Поэтому многие производители заинтересовались выпуском данной продукции. По просьбе крупного клиента, технологи ГК «Союзсн...
«Окрошечка» от ГК «Союзснаб»
С началом весны для производителей напитков начинается «горячий» сезон. Перед специалистами предприятий стоит задача подготовить рецептуры рентабельных и популярных напитков к летнему сезону. Одним из самых востребованных среди отечественных потр...
Как получить муку с высокими показателями белизны из «щуплого» зерна?
Урожай зерна 2010 года отличился не только низкими количественными, но и качественными показателями. В частности, - высоким содержанием клейковины, что связано не с улучшением качества зерна как такового, а с ухудшением остальных его показателей: сод...
Всего записей: 24; страниц: 2
1 2След »

Новости

Опередить конкурентов

Подключить ПРИОРИТЕТ бесплатно








  Пожалуйста подождите...