Рисовая культура
Подписаться на раздел|
В настоящее время в мире существуют большое количество разных сортов риса. Бытует мнение, что каждая рисовая плантация имеет свой собственный сорт риса. Но это не значит, что человечество ежедневно стоит перед огромным выбором сорта риса. Напротив: большинством употребляется в пищу только местные сорта риса. Сегодня рис классифицируется: по способу обработки, размере (длине) зерна, включая по цене. Классификация риса не только не исключает, а и дополняет друг друга, помогает постигнуть все многообразие этой культуры. Некоторые сорта риса заслужили особое внимание; благодаря своим вкусовым качествам и аромату они знакомы и любимы всем миром. Настоящими деликатесами, выделяющимися среди сотни рисовых сортов, которые растут по всему миру, признаны такие сорта как жасмин, басмати, арборио, в том числе и дикий рис. Рис занял немаловажное место в кухне большинства народов мира. Рис встречается и в супах и в плове, в десертах и еще во множестве блюд, знаменитых по всему миру. Главные качества риса - высокие питательные качества и сочетаемость с овощами, рыбой, мясом. Рисовая культура очень полезна для человеческого организма и должна входить в основу здорового питания.
|
