Кетчуп - незаменимая добавка
Подписаться на раздел|
Несколько столетий насчитывает история кетчупа. За такое время рецептура кетчупа принципиально менялась несколько раз и корректировалась. Изначально кетчупом называли китайскую приправу на основе из сои, с добавлением засоленной рыбы или моллюсков. В XVII веке соус попадает в Англию, где и получает свое нынешнее название - «catchup» («ketchup»). Первую рецептуру кетчупа можно обнаружить в книге «Настоящая домохозяйка» 1727 года издания. В составе кетчупа должно было присутствовать белое вино, анчоусы, уксус, перец, сладкие специи и лимонная цедра. С томатной пастой приправа появилась лишь спустя 85 лет, только в начале XIX в., она тут же пришлась людям разных возрастов по вкусу. С того времени основой кетчупа является томатная паста, уксус, лимонный сок, сахар, пряности и специи. В течение многих десятилетий изготовители разных стран улучшали и совершенствовали рецептуры, создавая кетчупы с разнообразными вкусовыми композициями. Сегодня в перечне ассортимента представлено 3 варианта кетчупов «Шашлычный», «Сладкий» и «Острый». Кетчуп «Сладкий» - легкий, свежий и гармоничный вкус зрелых томатов, он отлично подходит к любым блюдам и придает им неповторимого пикантного оттенка. Кетчуп «Острый» - любителям яркого и сильного вкуса. Кетчуп «Шашлычный» - букет вкусов, подобранное в совершенстве соотношение специй и томатов.
|
