Вино - напиток богов?
Подписаться на раздел|
В течение многих веков вино играет немаловажную роль в культуре человека. У народов различных стран вино стало олицетворением символа крови и жизни, волшебства и богов, атрибутом религиозных таинств. В вине, в отличие от крепких спиртных напитков, содержится спирт, который получен методом брожения. На практике в торговле на законодательном уровне закреплено определение, что вино является сброженным соком винограда. В наименованиях напитков, полученных методом брожения из каких-либо других фруктов или овощей, непременно должно быть название отправного продукта: вино ягодное, вино яблочное и т.п. Имеется большое количество винных сортов, различающихся вкусом, ароматом и содержанием спирта. Качество зависит от виноградных сортов, состава грунта на винограднике, производственной технологии. Основные винные типы: белые, игристые, креплёные (16-21% спирта), столовые (менее 14% спирта). Классификация винных сортов: розовые, белые, красные. Красные и розовые столовые вина – сухие, содержат мало невыбродившего сахара.
|
