Соки овощные
Подписаться на раздел|
Овощной сок представляет собой сок, получаемый из съедобных частей овощей высокого качества, несброженный или полученный путем молочнокислого брожения, который предназначен для употребления в пищу или для переработки промышленным способом. Овощные соки прямого отжима являются овощными соками, полученные из овощей методом отжима, центрифугирования или протирания. Восстановленные овощные соки, это соки, полученные методом восстановления концентрированного овощного сока питьевой водой. Соотношение таких соков, обеспечивает сохранение всех физико-химических, питательных, микробиологических, и органолептических свойств соков полученных из одноименных овощей. Одновременно восстанавливается аромат способом добавления концентрированного натурального летучего ароматобразующего вещества или без восстановления ароматов. А также добавляются или не добавляются одноименные овощные пюре, соки прямого отжима или концентрированные пюре одноименного овоща, сахар, поваренная соль, пряности или экстракт пряностей. Концентрированные овощные соки производятся методом удаления части находящейся в соке воды для увеличения растворимого сухого вещества почти в 2 раза. Овощной сок является низкокалорийным продуктом, и его можно применять в диетах для похудения.
|
