Пахлава
Подписаться на раздел|
Пахлава представляет собой слоеный десерт, из ряда кондитерских изделий группы мучных сладостей Востока. Пахлава является одним из самых любимых и популярных восточных сладостей. Пахлава обязательный атрибут турецкой, арабской, иранской, армянской, азербайджанской кухни. А также пахлава не менее традиционна в греческой, албанской и болгарской кухнях. Пахлава - это изделие из тонко раскатанных листов теста, политых сиропом. Начинкой служит мед и орехи. Рецептура пахлавы меняется и зависит от страны, в которой она изготовляется. Для приготовления пахлавы требуется большое умение и знание секретов. Пальма первенства в изобретении пахлавы пока ещё не определена, поскольку спор до сих пор идёт между Турцией и греческим Кипром. Как считают турецкие историки, самое вкусное лакомство впервые было изготовлено в августе 1453 г. при дворе султана Османской Империи. Но на Кипре, напротив, бытует утверждение, что пахлава является национальным греческим блюдом. Существует много видов пахлавы. Турецкую пахлаву производят под поэтическими названиями: «гнездо соловья», «дамский животик» и т.д. На российском продуктовом рынке весьма популярна пахлава Бакинская.
|
