Крекер
Подписаться на раздел|
Крекеры представляют собой сухое печенье, изготавливающееся из муки пшеничной и жира, с использованием дрожжей. В зависимости от сорта продукции, помимо муки, дрожжей и жиров, в составе крекеров довольно часто включаются разрыхлители, меланж, молоко, тмин, сахар, мак и прочие натуральные добавки. Крекеры обладают пористой и хрупкой структурой, поверхностный слой печенья пузырчатый. Крекеры относятся к типу простых галет, которые могу сохранять своё пищевое качество на протяжении двух лет. Благодаря длительным срокам хранения, крекеры довольно часто применяются в качестве дополнительного питания во время продолжительных экспедиций, а также и туристических походов. На сегодняшний день крекеры производятся таких видов: несолёные и солёные, с маком, сладкие и с прочими натуральными добавками. Производятся также и крекеры детские в виде всевозможных фигурок.
|
