Мармелад фруктовые дольки
Подписаться на раздел|
Мармелад по своему виду напоминающий фруктовые дольки – является желейным резным мармеладом, который изготовлен из сахарного сиропа с ароматическими добавками и патокой, с применением желирующего вещества. Выпускаются лимонные, грейпфрутовые, апельсиновые мармеладные дольки, которые имеют вкус естественных плодов. Дольки мармеладные выпускаются покрытые защитной корочкой. Мармелад в виде долек производится следующим образом: изготовляется сироп, в составе которого находятся патока, сахар, агар или пектин; приготовляется мармеладная масса для корочки и батонов; изготовляется мармеладная масса для сбивного слоя корочки; отливается и желируется, и конечный этап - сушка готового изделия.
|
