Пельмени
Подписаться на раздел|
Пельмени – это блюдо, которое входит как в повседневное, так и праздничное меню русской кухни. Слово «пельмени» финно-угорского происхождения, производное слово «пельнянь» - означает «ухо из теста». Имеется также несколько вариантов, каким образом пельмени оказались в России. Одна из версий о пельменях – это то, что они являются национальным китайским блюдом. Пельмени в России появились вместе с завоевателями-монголами, позаимствовавших рецепт китайских пельменей цзяо-цзы. По другой версии, жителей Урала с пельменями познакомили кочевые финно-угорские племена. В Сибирь пельмени попали с Урала, где уже навсегда прочно вошли в меню в качестве излюбленного блюда. Собственно в Сибири зародилась прочная традиция приготовления пельменей, которая считается классической. Имеется большое количество рецептур приготовления пельменей. В кухнях народов мира пельмени отличаются начинкой, размером, формой и методом приготовления. Пельмени могут быть не только с мясной, но и с овощной начинкой. Характерная особенность пельменей: • У пельменей начинка не бывает сладкая. • Для пельменей начинка непременно сырая и требует кулинарную обработку. Сейчас изготовителями продуктов питания производится невероятное количество различных видов пельменей имеющих вид замороженного полуфабриката.
|
