Пицца замороженная
Замороженная пицца – это то, что надо для быстрого приготовления вкусного и необычного для русской кухни блюда. Пицца - открытый круглый пирог с различной начинкой. Тесто для приготовления пиццы может быть, как дрожжевое, так и без дрожжей Традиционным тестом для пиццы является дрожжевое, раскатанное довольно тонко. Имеется невероятное количество рецептур приготовления пиццы с различной начинкой. Традиционной начинкой для пиццы является сыр Моцарелла, оливковое масло, томаты, оливки, чеснок, орегано, анчоусы и базилик во всевозможном сочетании. Благодаря огромному количеству вариаций приготовления, пицца стала блюдом интернациональным. В каждой местности рецептура пиццы модифицируется и соответствует традициям национальных кухонь. Замороженная пицца и ее производство: Производство и технологии замороженной пиццы основываются на способе шоковой заморозки, что дает возможность сохранять пищевую ценность и вкусовые качества блюда. Высокая скорость охлаждения и замораживания структуру тканей свежего продукта не повреждает. Шоковая заморозка позволяет долгое время сохранять свежесть и качество замороженной пиццы. Замороженная пицца не требует особого оборудования и значительных затрат времени. Полуфабрикат до готовности доводится в духовом шкафу или микроволновой печи.
|