Главная Компании Бренды Объявления Статьи Справочник Товары и услуги Выставки Регистрация

Янтарное зерно кукурузы

Индейцы майя, которым кукуруза заменяла пшеницу, были бы удивлены, открыв для себя то, что их маисовая "королева" бледнолицыми не только выращивается, но и запечатывается в консервные банки.
Но, прежде чем научиться маис выращивать - надо сначала попасть Америку, а консервацию пришлось ждать ещё лет 300, пока в 1810 г. во Франции не нашли технологию консервирования продуктов в промышленном масштабе. И этому изобретению, за то, что оно не было засекречено, мы обязаны Наполеону. Сложно сказать, почему император-воитель не пожелал сохранить эту универсальную технологию в большой тайне, благодаря этому выиграло всё человечество.
Если на родине маиса аборигены почитали его как дар богов, то европейцы отнеслись к кукурузе прагматично и включили в реестр "хлебных" продуктов вровень с рисом и пшеницей. Из маиса пекут хлеб, блины и лепёшки, попкорн, либо в сладкие тающие во рту хлопья. Сечка добавляется в мясной или овощной фарш, а початки отваривают или лущат, а затем консервируют. Эти вкусные янтарные зёрна стали сегодня самым популярным ингредиентом салатов.
Даже консервированная кукуруза сохраняет массу полезных веществ. Но, для этого требуется консервировать самые свежие зёрна или имеющие молочно-восковую спелость. Только в этих зёрнах содержится все минеральные вещества. Допустим, калий, это основной составляющий элемент любой живой клетки. Кальций просто жизненно важен для костной ткани. Магний, находящийся в составе кукурузы, принимает участие в синтезе белка, железо - незаменимая составная часть гемоглобина. Фосфор просто необходим для сокращения мышц, участвует в биохимических процессах мозга, поддерживает в норме работу нервной системы, печени и прочих органов.
Помимо того, учеными установлено, что в составе кукурузного белка находятся незаменимые аминокислоты лизин и триптофан, который служит организму для вырабатывания витамина 83. Витаминный набор кукурузы весьма солиден и представляет группу В1, В2, В5, принимающих участие в дыхании тканей и вырабатывании энергии, витамином РР и каротином.
По питательности кукуруза значительно превосходит зелёный горошек и фасоль и прочие овощи.


Разместил: Попова Жанна
Источник: Собственная информация
Учетная запись: Тандем Профит
Дата: 18.05.10

Новости

Опередить конкурентов

Подключить ПРИОРИТЕТ бесплатно








  Пожалуйста подождите...