Макароны – мифы и реальность
Подписаться на раздел|
Вы всё ещё думаете, что макароны являются «виновниками» полноты? Подумайте, и, прежде всего, вспомните, как выглядит Софи Лорен. Макароны - это одно из самых любимых блюд. Дело здесь в том, что в Италии макароны изготовляются из теста, которое замешано на муке из твердых сортов пшеницы и грубого помола, а едят макароны не в качестве гарнира к котлетам или свиным отбивным, а как самостоятельное блюдо. И благодаря пасте и спагетти итальянцы всегда такие счастливые и жизнерадостные. Диетологи рекомендуют всем следовать примеру итальянцев, а макаронные изделия употреблять в неделю несколько раз. Благодаря тому, что макароны обладают высоким содержанием углеводов, витамина В1 и клетчатки, они способствуют значительному снижению риска возникновения сердечнососудистых заболеваний, помогают снять стресс, и, как ни странно, отвечают за наше настроение, а также помогают сбросить вес. В макаронах практически отсутствуют жиры (жиров в макаронах порядка 0,9-1,5%), а белков почти в 2 раза меньше нежели, чем в мясе. Макароны являются легким и питательным продуктом. Ведь набирают вес ни от самих макарон, а от калорийных к ним соусов, так что макароны лучше всего употреблять с овощами, различными специями и, разумеется, морепродуктами. Если вы хотите перед важной для вас встречей успокоиться - за час до встречи съешьте тарелочку макарон. Это просто отличное успокаивающее средство. Утверждают это постулат итальянские и подтверждают его американские медики. Необходимо всего лишь сделать правильный выбор сорта. Настоящий макаронный шедевр приготовляется из цельномолотых зерен пшеницы твердых сортов, об этом производители должны на этикетке товара обязательно сообщить. По-английски это термин звучит как durum, по-итальянски semola и grano duru. Эти макароны ровные и гладкие, по форме и размеру одинаковые, цвет янтарно-желтый с незначительными черными вкраплениями. Для получения особенно вкусных макарон, готовить их следует в большом объёме воды (порядка 1-го литра воды на каждые 100 грамм сухого продукта). Опускать макароны только в кипящую воду и варить на малом огне, причём, закрывать крышку не следует.
|
