Посуда для ресторана. Возврат к классике или модные формы?
Подписаться на раздел|
Неоднозначная ситуация складывается на данный момент в ресторанов мире в вопросе выбора посуды для ресторана. Большое обилие форм и декоров предлагает на данный момент ряд ведущих Европейских фабрик - производителей, являющихся законодателями мод продукции для сектора HoReCa. Но судя по последним Европейским выставкам, в самой Европе наметилась чёткая тенденция возвращения к классическим формам белой посуды, в чём можно убедиться посещая вновь открывающиеся заведения старого света. Вот и получается, что основным источником сбыта креативных форм является экспорт в другие страны. В России, спрос на необычные формы тарелок, чашек и блюд по прежнему имеет высокие показатели. К примеру, одной из самым популярных серий Английского производителя Steelite / Стилай в России является серия Organics / Органикс (представлена на фото). По заявлению дизайнеров фабрики, серия выполнена по мотивам природных материалов, выброшенных на берег из океана. И действительно, среди форм тарелок и чашек можно увидеть формы камня, ракушки либо обломка доски. Серия Organics действительно прекрасно подойдёт к интерьеру и тематике ресторана рыбной кухни. При этом, ШЕФ повару предоставляются неограниченные возможности для подачи тех иных иных блюд. Другой популярной серией посуды от производителя Steelite на Российском рынке является серия Naturals / Нэйчерлс (представлена на фото). Обусловлено это тем, что в России в последнее время открывается довольно много заведений с интерьером камня и дерева, куда идеально вписывается данная серия. Naturals прекрасно будет смотреться в пивных заведениях и ресторанах Кавказкой кухни. Стоит отметить, что производитель учитывает все потребности рестораторов, и заботится не только о эстетической составляющей посуды, но и о её качестве. В подтверждение чего, фабрика Steelite предоставляет пять лет гарантии на скол края плоских форм. Это очень сильное подспорье для бюджета ресторана, так как в этом случае проблема с дозакупкой посуды сводится практически к нулю, экономя ресторатору внушительные денежные средства. Но всё же хотелось бы вернуться к вопросу о том, какую купить посуду для ресторана и почему налицо явные разногласия во вкусах между Старым светом и Российскими рестораторами? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Но возможно, это связанно с тем, что в нашей стране поход в ресторан по прежнему является событием. Гость ресторана покупает не только пищу, но и интерьер. Ресторатору же приходится его чем то заманить и стараться удержать. Здесь то на помощь и приходят креативные формы посуды. Ведь согласитесь, что подача в тарелке космической формы (представлена на фото) как минимум удивляет, и гость несомненно захочет вернуться в это заведение, возможно и не один... Купить посуду оптом возможно в компании "Посуда Рест".
|
