Главная Компании Бренды Объявления Статьи Справочник Товары и услуги Выставки Регистрация

Коньяк – изысканно и утонченно

Коньяк, напиток к которому мы привыкли, т.е. к существующему на сегодняшний день его виду, появился не сразу. Этот напиток, как и многие другие, имеющие многовековую историю, имеет своих предшественников, в том числе и своих «братьев».
Впервые упоминание о прототипе коньяка было зафиксировано в 1411г. Этот напиток, означавший на русском языке «вода жизни», был достаточно популярным. Об этом свидетельствовало его многозначительно имя «eau de vie».
Родителями этого живительного напитка принято считать французов. Стоит отметить, что коньяк, как и его старший брат (арманьяк), производился невдалеке от Гаскони.
Виноград на этой территории выращивался с древних времен. Гасконцы, занимающиеся виноделием, от этого занятия отказывать не хотели. Они научились за многовековую историю изготавливать немало чудесных вин.
Однако, ко всему хорошему, в том числе и к напиткам, люди привыкают быстро. Коньяк по земному шару распространился довольно быстро. Через полвека «воду жизни» можно было приобрести по всей стране, а не только на территории Гаскони. При этом цена на коньяк была установлена твердая.
Процесс изготовления этого напитка (коньяка) – довольно длительный и сложный. Коньяк изготавливается из молодых сухих вин, преимущественно белых. После двойной перегонки вин, получается виноградный спирт, крепость которого составляет не меньше 60-70 градусов.
Полученный виноградный спирт не обладает отличительными цветовыми и ароматическими особенностями, за которые уважают коньяк. Чтобы спирт приобрел необходимые качества, его помещают в специальные бочки из дуба, в которых он выдерживается в течение нескольких лет.
Виноградный спирт обладает уникальной способностью извлечения из дубового материала как дубильные, так и ароматические вещества. Стоит отметить, что за время хранения, сам виноградный спирт немного химически изменяется. Все вместе кардинально воздействует на магический процесс превращения из обычного спирта из винограда в ароматный напиток. При этом полученный напиток приобретает насыщенный янтарно-золотистый цвет.
Следовательно, после нескольких лет хранения этого напитка лет в дубовых бочках виноделы получают уже не виноградный спирт, а самый что ни есть настоящий коньячный, имеющий крепость около семидесяти градусов.
Следующий этап непростого процесса изготовления коньяка – добавление дистиллированной воды в коньячный спирт. Благодаря нюансам в этом процессе и получаются разные виды коньяка.
После разбавления коньячного спирта водой и добавления в него небольшого количества сахара, напиток снова отправляется в дубовые бочки. На данном этапе
Итак, разбавив коньячный спирт водой в зависимости от будущей марки напитка, в него добавляют немного сахара и снова помещают в дубовые бочки. На этом этапе процесса изготовления коньяк выдерживается от трех месяцев до четверти века. За этот период коньяк приобретет все свои вкусовые особенности, в том числе и чудесный аромат. Последний этап - готовый напиток разливается из дубовых бочек в бутылки и отправляет ся на реализацию.
Качество коньяка, и с этим сложно не согласится, зависит от его выдержки. В определение возраста напитка нет ничего сложного, стоит всего лишь пересчитать звездочки на этикетке.
Количество звездочек указывает год выдержки напитка. Следовательно, пять звездочек на этикетке могут засвидетельствовать о том, что вами не зря будут потрачены деньги, если вы приобретете эту бутылку.
Однако будьте внимательны, так как должно быть от трех до пяти звездочек. Но если вам попался коньяк с большим количеством звезд, следовательно, это подделка
Бывает, что на этикетке звезд и вовсе нет, но это не значит, что коньяк плохой. На этикетке первоклассного марочного коньяка вы найдете иные обозначения.
Выбирая коньяк в магазинах, необходимо также обращать внимание на страну производителя, а не только на марку. Ценятся коньяки, изготовленные в Армении, Грузии, Молдавии, Азербайджане, в том числе и на Северном Кавказе.


Разместил: Попова Жанна
Источник: Собственная информация
Учетная запись: Тандем Профит
Дата: 02.06.10

Новости

Опередить конкурентов

Подключить ПРИОРИТЕТ бесплатно








  Пожалуйста подождите...