Орехи - «хлеб будущего»
Подписаться на раздел|
Орехи И. В. Мичурин называл «хлебом будущего». Семечки и орехи весьма богаты белками, жирами, витаминами, минеральными солями, а некоторые виды углеводами. Одно из первых мест среди плодов они занимают по калорийности. Самыми распространенными и любимыми у нас являются семечки подсолнечника, и, разумеется, тыквы. При интенсивном поджаривании свои полезные свойства они, увы, теряют, так что их следует лишь подсушивать или прокаливать. Многими диетологами семечки относят к разряду белковой полноценной пищи и потому их считают едой для вечера. Еще в большей мере все сказанное выше относится и к орехам. Однако необходимо помнить, что свыше 100 грамм орехов за один приём организм просто не сможет усвоить, и именно такое количество вполне удовлетворяет его суточную надобность в полноценном белке. Содержание белков в грецких орехах порядка 15,6 процентов, в фундуке – 19,9 процентов, в миндале его находится еще больше около 22,3 процентов, то есть больше нежели, чем в мясе. Количество жиров в орехах варьируется от 54,5 процентов в миндале, 65,2 процентов в грецких орехах. Что же касается витаминов, то в этом случае орехи представляют собой просто неиссякаемый источник витамина Е, а также и витаминов группы В. Стоит отметить, что ядра орехов являются богатым источником минеральных солей. Находящиеся в орехах цинк, медь, селен, йод, а также молибден способствуют активизации иммунных сил организма, повышению устойчивости к радиации, являются отличной поддержкой для нормальной функции вилочковой и щитовидной железы. Орехи - превосходный стимулятор деятельности половых желёз и охранник нашего мозга. Рекомендуется в день съедать порядка 5-6 грецких орехов или порядка 30 грамм прочих орехов. Перед употреблением орехи рекомендуют всегда заливать водой прямо в скорлупе на несколько часов как минимум. При этом даже пересушенные сморщенные ядра вполне могут стать полноценными, но это в том случае, если орехи были хорошо вызревшими.
|
