Топинамбур - «иерусалимский артишок», «земляная груша», «солнечный корень», «дикий подсолнух», а по-научному, подсолнечник клубненосный. Красивый дачный цветок одновременно является и чрезвычайно полезным корнеплодом, был известен своими целебными свойствами еще индейцам Северной Америки. Кстати и название «топинамбур» произошло из названия индейского племени «тупинамба». Затем российский царь Алексей Михайлович ввел в моду употребление в пищу блюд из топинамбура. И поныне медики многих стран советуют топинамбур как составную часть терапевтического лечения многих болезней. Топинамбур содержит 77% углевода – инулина. Благодаря инулину, отвар из топинамбура помогает борьбе с сахарным диабетом, так как снижает уровень сахара в крови. Плод содержит большое количество витаминов (В1, В2, В6, С, РР) и микроэлементов (натрий, железо, кремний, калий, фтор, кальций, магний, хром). Корнеплод действует как антиоксидант, выводя из организма свободные радикалы, радионуклиды, токсины. Он также используется и при производстве косметики, так как активно борется с морщинами. Растение непривередливо и может расти даже на дачах, практически на всей территории России.
Подписаться на раздел