Шпинат огородный, растение высотой 25-50 см, родиной из Азии. В пищу пригодны только молодые листья шпината. В шпинате содержатся жиры, клетчатка, железо, калий, кальций, магний, каротин, витамины группы В, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Полезные свойства шпината очень разнообразны, он легко усваивается, очень полезен детям, разрешен при многих заболеваниях Шпинат отлично сочетается с разными продуктами, так как обладает нейтральным вкусом. Это могут быть различные приправы к блюдам, пюре с гренками, соусы, запеканки. Из него можно приготовить вкусные щи, в которые для кислинки хорошо добавить щавель. Шпинат едят обжаренным и залитым яйцом. Шпинат отлично сохраняет свои свойства в консервированном виде. Также хорошо хранится в замороженном виде, позволяя в любое время года полакомиться чудесным продуктом и восполнить запас питательных веществ, витаминов и минералов. Нельзя собирать шпинат сразу после дождя, так как листья будут легко ломаться. Хранят шпинат при температуре 0 градусов по Цельсию не более 6 дней, не допуская его намокания.
Подписаться на раздел